Você já sentiu o aroma de Xixi de Gato em sua taça?

Esse é um daqueles aromas que causam um misto de sensações. Para alguns, estranheza, para outros, surpresa, e tem queles que torcem o nariz com aquele olhar de incrédulo. 

Independente da reação, esse é um aroma que pode ser encontrado em alguns exemplares de Sauvignon Blanc. Alguns artigos apontam que esse aroma tem origem no composto p-mentha-8-thiol-3-one. É um composto da família dos tióis que contém enxofre em sua composição e, em uma determinada faixa de concentração, cheira exatamente a xixi de gato.